泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
唐代罗甸王。系汉牂牁“黑卢鹿”默部第四十七世首领，称“鬼主”。开成元年(836)内附。会昌(841—846)中，封袭罗甸王，世有罗甸(今贵州省南部罗甸县地区)，为贵州彝族先民之一支。
即“勃极烈”(1584页)。
清代布鲁特(柯尔克孜)部落名。又译崇巴噶什部。乾隆二十四年(1759)归附清朝。二十八年(1763)，首领瓦勒比以其辖地供牧放官厂牲畜，并悉心经理牧群，获四品顶带。在喀什噶尔城(今新疆喀什)东北200
阿刺伯语音译，一译“格的木”，意为“古老”、“陈旧”。伊斯兰教派别之一。指明末清初伊斯兰教门宦新派传入回族以后，仍保持伊斯兰教传入时期的宗教仪式和基本功课的派别，故称，或称老教、清真古教、遵古教等。该
书名。1卷。清傅明撰。该书为作者官凤凰城(今辽宁凤城)城守尉时所作，叙述辽东及朝鲜史实，其中有八旗驻防、辽东物产、风俗、轶事，对满族史研究有一定参考价值。有《辽海丛书》本。
书名。翦伯赞著。1947年3月正式出版。全书共分5部分，即《前言》、《台湾番族诸部落的名称及其分布》、《台湾番族的经济构造及其生活方式》、《台湾番族的家族形态及其氏族组织》、《台湾番族的意识形态》。该
地名。简称乌拉。位于今吉林省西北部。清顺治初年设城。城在松花江东。城周15里，4门。内有小城，周2里，东西各1门。中有土台，高8尺，周百步，为清代较早设城之一。旧为乌拉贝勒布占泰所居。康熙四十二年(1
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘
?—1776清代新疆维吾尔族伯克。乌什人。喀什噶尔(今喀什)阿奇木伯克公品级噶岱默特长子。初隶准噶尔部。乾隆二十一年(1756)，随父至伊犁投奔清军。二十五年(1760)，受命入觐，授拜城阿奇木伯克，
见“砂井”(1614页)。